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丙氨酸是如何預防及降低高血壓的發生?

發布時間:2016-04-20被瀏覽次數:

  1.食鹽(氯化鈉)

      鈉在人體內約存有6200~6500mg, 廣泛存在于各種組織器官內,是細胞外液中的主要陽離子,鈉與氯結合為氯化鈉,是食鹽的主要成分。氯化鈉是體內最基本的電解質。它在體內可分為兩部分:一是可交換鈉,占總體鈉的70%~75%,稱為鈉庫。當人體缺鈉時,它補充到細胞外液;二是不可交換鈉,大部分存在于骨骼中。人體攝取鈉過多或不足, 都會引起疾病。中國營養學會推薦成年人適宜攝入量為2200mg/日(1 克食鹽約含400mg 鈉)。

   

  2.過量食鹽的危害

  醫學研究明確表明鹽攝取過多是高血壓的重要發病原因,吃鹽越多的國家與地區高血壓發病率越高。食鹽中使血壓升高的成分主要是鈉離子,鹽吃得多,進入體內的鈉離子也會增多,使得大量水分在體內潴留,造成血容量增加,加重心臟負擔,增加血管壓力等。與此同時,細胞內外鈉離子增加可導致細胞水腫,血管平滑肌細胞腫脹,使得血管腔狹窄,外周血管阻力增大,最終導致血壓升高,引發危害更大的心腦腎并發癥。如果能長期保持攝入的食鹽量低于6 克, 可使25 歲~55 歲人群的收縮壓降低9 毫米汞柱,到55 歲時冠心病死亡率可減少16%。另一組科學研究證實,每天少吃2 克鈉鹽,其平均收縮壓下降2 毫米汞柱,舒張壓下降1.7 毫米汞柱。

   

  3.低鈉鹽及其代鮮產品是未來方向

   

  低鈉鹽是一種健康食鹽。以加碘食鹽為基礎,添加一定量氯化鉀(含量約30%)。與普通鈉鹽相比含鈉低(氯化鈉70%左右),富含鉀(氯化鉀30%左右),2013年1月31日,世界衛生組織發布新的食鹽攝取指南,明確指出鈉攝入過量或鉀攝入不足都是導致高血壓的風險因素。從飲食結構來看,中國人主要的鈉攝入源自食鹽,而低鈉鹽是能實現減鈉補鉀的最佳選擇。低鈉鹽有助人體鈉鉀平衡,降低高血壓、心血管疾病的風險。氯化鉀從口感上與氯化鈉接近, 所以食用低鈉鹽并不影響菜的味道,可謂一舉兩得。

  低鈉鹽的兩大功能:減鹽不減咸,幫助人體鈉鉀平衡;重要功效:防控高血壓。國外推出的低鈉鹽,主要成分為60-70%氯化鈉和20-30%氯化鉀,10%左右的L-丙氨酸、酵母提取物以及I+G,可以實現減鹽不減咸,幫助人體鈉鉀平衡,增加鮮味,可以不用再添加味精,對預防及降低高血壓均起到了積極的作用。目前市場部一些健康型的味精和雞精中也都添加了一定量的L-丙氨酸等鮮味氨基酸,即起到了協調增鮮作用,又降低了人體鈉的攝入量。

   

 

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